首页|期刊导航|食品工业科技|脱支和重结晶法制备抗性糊精的结构和功能特性分析

脱支和重结晶法制备抗性糊精的结构和功能特性分析

徐美琪李思漫刘欣欧月灵罗舒雯李琳陈旭朱杰

食品工业科技2024，Vol.45Issue(5)：P.37-43,7.

食品工业科技2024，Vol.45Issue(5)：P.37-43,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023040287

徐美琪 ¹李思漫 ²刘欣 ²欧月灵 ²罗舒雯 ²李琳 ²陈旭 ²朱杰²

作者信息

1. 东莞理工学院生命健康与技术学院,中国轻工业健康食品开发与营养调控重点实验室,东莞市特色食品精准设计重点实验室,食品营养健康工程与智能化加工研究中心,广东东莞523808 华南农业大学,食品学院,广东广州510642
2. 东莞理工学院生命健康与技术学院,中国轻工业健康食品开发与营养调控重点实验室,东莞市特色食品精准设计重点实验室,食品营养健康工程与智能化加工研究中心,广东东莞523808
折叠

抗性糊精/脱支/重结晶/结构/功能特性/消化性

轻工纺织

徐美琪,李思漫,刘欣,欧月灵,罗舒雯,李琳,陈旭,朱杰..脱支和重结晶法制备抗性糊精的结构和功能特性分析[J].食品工业科技,2024,45(5):P.37-43,7.

国家自然科学基金(32202010) （32202010）

东莞市社会科技发展重点项目(20211800904672) （20211800904672）

东莞市特派员项目(20221800500272) （20221800500272）

东莞理工学院高层次人才(创新团队)科研启动项目(KCYCXPT2017007) （创新团队）

广东省创新强校创新团队项目(2021KCXTD035)。（2021KCXTD035）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

访问量0

下载量0

段落导航