武夷岩茶历史悠久,白鸡冠作为传统武夷岩茶四大名丛之一,其独特的外形和滋味,受到消费者的青睐。目前,关于白鸡冠岩茶初制技术的文献较少,文章在查阅相关资料的基础上结合生产实践经验,总结了武夷名丛白鸡冠加工技术要点,以期提高白鸡冠加工工艺水平,进一步推动武夷山茶产业发展。
作者：江丽萍;
作者单位：武夷山市茶产业发展中心,福建武夷山354300
分类：轻工业
中文关键词：白鸡冠武夷岩茶鲜叶采摘初制技术茶叶加工
刊名：《中国茶叶》 2024 (002)
页码/页数：P.60-63 / 4
基金： 福建省属公益类科研院所专项(2022R1009001)。
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