食品工业科技2024，Vol.45Issue(5)：P.243-252,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023050008
基于电子鼻和气质联用分析萌芽大蒜挥发性物质差异
摘要
关键词
萌芽大蒜/气相色谱-质谱联用法/电子鼻/正交偏最小二乘判别分析/香气活度值/差异/性热图/相关性分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
韩颖,易宇文,何莲,邓静,胡金祥,吴华昌,石莉芳,杨会珍..基于电子鼻和气质联用分析萌芽大蒜挥发性物质差异[J].食品工业科技,2024,45(5):P.243-252,10.基金项目
四川省高校科研创新团队建设计划(18TD0043) （18TD0043）
四川旅游学院科技创新团队项目(21SCTUTG01) （21SCTUTG01）
四川旅游学院重点项目(SCTUZD13) （SCTUZD13）
眉山市科技局项目(2020FN02) （2020FN02）
2022年国家级大学生创新创业训练计划(202211552056)。 （202211552056）
