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紫马铃薯花色苷提取工艺优化及稳定性、抗氧化活性分析

张馨月 赵思毅 吴明阳 李益 高涛 王新惠 刘洋

食品工业科技2024，Vol.45Issue(5)：P.187-196,10.
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食品工业科技2024，Vol.45Issue(5)：P.187-196,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023050067

紫马铃薯花色苷提取工艺优化及稳定性、抗氧化活性分析

张馨月 1赵思毅 2吴明阳 2李益 2高涛 1王新惠 3刘洋1

作者信息

  • 1. 成都大学食品与生物工程学院,四川成都610106
  • 2. 达州市农业科学研究院,四川达州635000
  • 3. 成都大学食品与生物工程学院,四川成都610106 成都农业科技中心,四川成都610213
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摘要

关键词

紫马铃薯花色苷/低共熔溶剂/提取工艺/稳定性/抗氧化活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张馨月,赵思毅,吴明阳,李益,高涛,王新惠,刘洋..紫马铃薯花色苷提取工艺优化及稳定性、抗氧化活性分析[J].食品工业科技,2024,45(5):P.187-196,10.

基金项目

达州市科技计划项目(22DWHZ0005) （22DWHZ0005）

成都农业科技中心地方财政专项资金项目(NASC2023ST05)。 （NASC2023ST05）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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