食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(4)：P.77-84,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034524
干燥方式对绿碎茶多酚提取物体外抗氧化和抗糖尿病及乙酰胆碱酯酶抑制活性的影响
摘要
关键词
绿碎茶/多酚提取物/抗氧化活性/抗糖尿病活性/乙酰胆碱酯酶抑制活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张倜培,李青,包鸿慧,沈正兴,石娟,唐前勇,程一方,周睿..干燥方式对绿碎茶多酚提取物体外抗氧化和抗糖尿病及乙酰胆碱酯酶抑制活性的影响[J].食品与发酵工业,2024,50(4):P.77-84,8.基金项目
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