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基于纯培养和超高深宏基因组测序技术分析茅台镇两企业高温大曲微生物多样性差异

王玉荣 侯强川 田龙新 刘菊珍 周加平 郭壮

食品科学2024，Vol.45Issue(4)：P.108-115,8.
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食品科学2024，Vol.45Issue(4)：P.108-115,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230602-008

基于纯培养和超高深宏基因组测序技术分析茅台镇两企业高温大曲微生物多样性差异

王玉荣 1侯强川 1田龙新 2刘菊珍 2周加平 2郭壮1

作者信息

  • 1. 湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心,湖北襄阳441053 襄阳市酱香型白酒固态发酵企校联合创新中心,湖北襄阳441053
  • 2. 襄阳市酱香型白酒固态发酵企校联合创新中心,湖北襄阳441053 酱香型白酒固态发酵襄阳市重点实验室,湖北襄阳441614
  • 折叠

摘要

关键词

高温大曲/纯培养技术/宏基因组/芽孢杆菌/生物信息学

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王玉荣,侯强川,田龙新,刘菊珍,周加平,郭壮..基于纯培养和超高深宏基因组测序技术分析茅台镇两企业高温大曲微生物多样性差异[J].食品科学,2024,45(4):P.108-115,8.

基金项目

湖北省自然科学基金计划襄阳创新发展联合基金项目(2023AFD049) （2023AFD049）

湖北文理学院教师科研能力培育基金“科技创新团队”项目(2020kypytd009) （2020kypytd009）

湖北文理学院科研启动基金项目(kyqdf2021014)。 （kyqdf2021014）

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

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