食品科学2024，Vol.45Issue(4)：P.18-25,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230509-070
基于多尺度结构表征研究直链淀粉-番茄红素复合物的组装方式
摘要
关键词
直链淀粉-番茄红素复合物/结构表征/晶体结构/包合/组装方式分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵文红,何颖,宫兆海,关二旗..基于多尺度结构表征研究直链淀粉-番茄红素复合物的组装方式[J].食品科学,2024,45(4):P.18-25,8.基金项目
河南工业大学国家粮食和物资储备局粮油食品工程技术研究中心/河南省重点实验室开放课题项目(GO202213) （GO202213）
河南工业大学青年骨干教师培育计划项目 （）
河南工业大学自科创新基金支持计划项目(2022ZKCJ16) （2022ZKCJ16）
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YED2100903)。 （2021YED2100903）
