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‘黔核7号’去皮种仁多酚含量、抗氧化活性与多酚代谢关键酶活性的关系分析

姜熠 潘学军 洪艳阳 史斌斌 李雪 张文娥

食品科学2024，Vol.45Issue(4)：P.10-17,8.
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食品科学2024，Vol.45Issue(4)：P.10-17,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20221212-122

‘黔核7号’去皮种仁多酚含量、抗氧化活性与多酚代谢关键酶活性的关系分析

姜熠 1潘学军 1洪艳阳 1史斌斌 2李雪 1张文娥1

作者信息

  • 1. 贵州大学农学院,贵州省果树工程技术研究中心,贵州贵阳550025
  • 2. 贵州大学农学院,贵州省果树工程技术研究中心,贵州贵阳550025 贵州省农业科学院果树科学研究所,贵州贵阳550025
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摘要

关键词

泡核桃/种仁/多酚类化合物/抗氧化活性/多酚代谢酶

分类

农业科技

引用本文复制引用

姜熠,潘学军,洪艳阳,史斌斌,李雪,张文娥..‘黔核7号’去皮种仁多酚含量、抗氧化活性与多酚代谢关键酶活性的关系分析[J].食品科学,2024,45(4):P.10-17,8.

基金项目

国家自然科学基金地区科学基金项目(32060673) （32060673）

贵州省林业科研项目(黔林科合[2022]18号)。 （黔林科合[2022]18号）

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

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