食品科学2024，Vol.45Issue(3)：P.117-124,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20221123-268
富硒稻谷在35℃条件下储藏品质、糊化特性及食用品质的变化规律
摘要
关键词
富硒稻谷/加速陈化/储藏特性/糊化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王邓琳,熊银,王月慧..富硒稻谷在35℃条件下储藏品质、糊化特性及食用品质的变化规律[J].食品科学,2024,45(3):P.117-124,8.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401005-5)。 （2016YFD0401005-5）
