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基于代谢组学的‘铁观音’和‘水仙’品种茶叶化学成分解析

周闯 赵燕妮 周梦雪 彭佳堃 陈丹 王哲 林智 陈雪峰 戴伟东

食品科学2024，Vol.45Issue(4)：P.171-182,12.
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食品科学2024，Vol.45Issue(4)：P.171-182,12.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230511-099

基于代谢组学的‘铁观音’和‘水仙’品种茶叶化学成分解析

周闯 1赵燕妮 2周梦雪 3彭佳堃 3陈丹 3王哲 1林智 3陈雪峰 2戴伟东3

作者信息

  • 1. 陕西科技大学食品科学与工程学院,陕西西安710021 农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室,中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008
  • 2. 陕西科技大学食品科学与工程学院,陕西西安710021 陕西农产品加工技术研究院,陕西西安710021
  • 3. 农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室,中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008
  • 折叠

摘要

关键词

茶树品种/加工工艺/化学成分/代谢组学/液相色谱-质谱联用

分类

农业科技

引用本文复制引用

周闯,赵燕妮,周梦雪,彭佳堃,陈丹,王哲,林智,陈雪峰,戴伟东..基于代谢组学的‘铁观音’和‘水仙’品种茶叶化学成分解析[J].食品科学,2024,45(4):P.171-182,12.

基金项目

浙江省自然科学基金杰出青年项目(LR23C160002) （LR23C160002）

国家自然科学基金面上项目(32172630) （32172630）

陕西省重点研发计划一般项目(2021NY-164) （2021NY-164）

陕西省高校科协青年人才托举计划项目(20210213) （20210213）

西安市科技计划项目(22NYYF036)。 （22NYYF036）

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

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