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酵母表面展示技术在食品发酵领域的应用研究进展

李悦 姬翔 李颜 井蕾 牛明福 李阳

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(4)：P.322-328,7.
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食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(4)：P.322-328,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035662

酵母表面展示技术在食品发酵领域的应用研究进展

李悦 1姬翔 1李颜 1井蕾 1牛明福 1李阳2

作者信息

  • 1. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471000
  • 2. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471000 食品微生物河南省工程技术研究中心,河南洛阳471000
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摘要

关键词

酵母/表面展示技术/发酵食品/应用/研究进展

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李悦,姬翔,李颜,井蕾,牛明福,李阳..酵母表面展示技术在食品发酵领域的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2024,50(4):P.322-328,7.

基金项目

国家自然科学基金项目(31500052) （31500052）

国家级大学生创新创业训练计划项目(202210464031)。 （202210464031）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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