食品科学2024，Vol.45Issue(4)：P.247-256,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20221215-163
微波处理对大米储藏过程中脂质变化的影响
摘要
关键词
大米/微波处理/储藏/脂肪酶/脂肪氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹汝鸽,武小晖,黄文达..微波处理对大米储藏过程中脂质变化的影响[J].食品科学,2024,45(4):P.247-256,10.基金项目
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金项目(20181037)。 （20181037）
