现代食品科技2024，Vol.40Issue(2)：P.44-53,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.2.1586
复配多糖延缓面团消化及降低餐后血糖的作用
张玉荣 1戴利君 1张久亮1
作者信息
- 1. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉430000
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摘要
关键词
多糖/复配/面团/体外消化/餐后血糖分类
轻工纺织引用本文复制引用
张玉荣,戴利君,张久亮..复配多糖延缓面团消化及降低餐后血糖的作用[J].现代食品科技,2024,40(2):P.44-53,10.
