现代食品科技2024，Vol.40Issue(2)：P.196-204,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.2.0065
GABA处理延缓荔枝果皮褐变及与酚类物质变化的关系
摘要
关键词
荔枝/果皮/褐变/γ-氨基丁酸/酚类物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄世鑫,郑斯文,周颖钿,王凯,赵雷,刘旭伟,胡卓炎..GABA处理延缓荔枝果皮褐变及与酚类物质变化的关系[J].现代食品科技,2024,40(2):P.196-204,9.基金项目
国家荔枝龙眼产业技术体系项目(CARS-32) （CARS-32）
广州市科技计划重点项目(202103000054)。 （202103000054）
