现代食品科技2024，Vol.40Issue(2)：P.109-119,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.2.0256
固定化脂肪酶ANL-MARE催化酸解合成1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯
摘要
关键词
1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯/酶促酸解法/固定化脂肪酶/ANL-MARE/工艺优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
康梦,何家强,冯孔龙,黄早成,李一峰,苗建银,符姜燕,朱泽榕,刘果,曹庸..固定化脂肪酶ANL-MARE催化酸解合成1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯[J].现代食品科技,2024,40(2):P.109-119,11.基金项目
广东省科技厅重点实验室项目-广东省功能食品活性物重点实验室(2018B030322010) （2018B030322010）
广州市重点研发计划项目(SL2022B03J01001) （SL2022B03J01001）
中山市科技局项目-广式酱油风味控制与智能制造研究创新团队项目(CXTD2020006)。 （CXTD2020006）
