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新疆不同地区加工专用花生营养成分比较

罗舒舒 张雨 张甜甜 代蕾 高建宇 王强

现代食品科技2024，Vol.40Issue(2)：P.19-28,10.
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现代食品科技2024，Vol.40Issue(2)：P.19-28,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.2.0291

新疆不同地区加工专用花生营养成分比较

罗舒舒 1张雨 2张甜甜 1代蕾 3高建宇 4王强1

作者信息

  • 1. 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266000 中国农业科学院农产品加工研究所,北京100193
  • 2. 中国农业科学院生物技术研究所,北京100193
  • 3. 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266000
  • 4. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京100193 塔里木大学食品科学与工程学院,新疆阿拉尔843300
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摘要

关键词

花生/营养成分/含油量/蛋白质/蔗糖/油酸/亚油酸(O/L)/蛋白亚基/氨基酸

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

罗舒舒,张雨,张甜甜,代蕾,高建宇,王强..新疆不同地区加工专用花生营养成分比较[J].现代食品科技,2024,40(2):P.19-28,10.

基金项目

新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2021B02003) （2021B02003）

新疆维吾尔自治区重大科技专项(2022A02008)。 （2022A02008）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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