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不同贮藏温度下稻花鸡肉优势腐败菌变化及Arrhenius货架期预测模型的建立

刘梦竹徐志宏魏琦麟涂杜康桦华

现代食品科技2024，Vol.40Issue(2)：P.178-186,9.

现代食品科技2024，Vol.40Issue(2)：P.178-186,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.2.0286

刘梦竹 ¹徐志宏 ²魏琦麟 ³涂杜 ³康桦华³

作者信息

1. 岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心,广东肇庆526238
2. 岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心,广东肇庆526238 广东省农业科学院动物卫生研究所,农业农村部兽用药物与诊断技术广东科学观测实验站,广东省畜禽疫病防治研究重点实验室,广东广州510640
3. 广东省农业科学院动物卫生研究所,农业农村部兽用药物与诊断技术广东科学观测实验站,广东省畜禽疫病防治研究重点实验室,广东广州510640
折叠

稻花鸡肉/菌落总数/假单胞菌/沙雷氏菌/货架期预测模型

轻工纺织

刘梦竹,徐志宏,魏琦麟,涂杜,康桦华..不同贮藏温度下稻花鸡肉优势腐败菌变化及Arrhenius货架期预测模型的建立[J].现代食品科技,2024,40(2):P.178-186,9.

广东省科技计划项目(2019B020217002,2019B020225001,2021B1212050021) （2019B020217002,2019B020225001,2021B1212050021）

广东省现代农业产业园项目((2021)1024) （(2021）

广东省农业科学院学科团队建设(202122TD)。（202122TD）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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