现代食品科技2024，Vol.40Issue(2)：P.91-99,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.2.0331
益生菌发酵对姜制天麻活性成分及其抗氧化活性的影响
摘要
关键词
天麻/对羟基苯甲醇/抗氧化活性/秀丽隐杆线虫/脂褐素分类
医药卫生引用本文复制引用
赖岚玉,李敏,赵文俊,黎攀,杜冰..益生菌发酵对姜制天麻活性成分及其抗氧化活性的影响[J].现代食品科技,2024,40(2):P.91-99,9.基金项目
广东省重点领域研发计划项目(2020B020226008,2022B0202050001) （2020B020226008,2022B0202050001）
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-21)。 （CARS-21）
