结构调控下的淀粉性能及其新资源探讨OACSTPCD

作者：顾正彪;洪雁

作者单位：江南大学党委江苏省粮油安全与绿色低碳制造工程研究中心||粮油国际标准研究中心(制品)||中国淀粉工业协会||中国淀粉工业协会变性淀粉分会||中国淀粉工业协会绿色制造分会||全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会||中国粮油学会玉米深加工分会

刊名：《粮油食品科技》 2024 (002)

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