|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|中外葡萄与葡萄酒|承德地区晚采干红葡萄酒主要呈香物质鉴定及感官特征分析

承德地区晚采干红葡萄酒主要呈香物质鉴定及感官特征分析

陈倬 成池芳 苟佳毓 杨薇熹 崔东升 石英 段长青 兰义宾

中外葡萄与葡萄酒Issue(2)：P.28-36,9.
✕
中外葡萄与葡萄酒Issue(2)：P.28-36,9.DOI:10.13414/j.cnki.zwpp.2024.02.005

承德地区晚采干红葡萄酒主要呈香物质鉴定及感官特征分析

陈倬 1成池芳 2苟佳毓 1杨薇熹 3崔东升 3石英 3段长青 3兰义宾3

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,葡萄与葡萄酒研究中心,北京100083
  • 2. 新疆中信国安葡萄酒业有限公司,新疆玛纳斯8322002
  • 3. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,葡萄与葡萄酒研究中心,北京100083 农业农村部葡萄酒加工重点实验室,北京100083
  • 折叠

摘要

关键词

干红葡萄酒/晚采/抽汁工艺/香气/HS-SPME-GC-MS

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈倬,成池芳,苟佳毓,杨薇熹,崔东升,石英,段长青,兰义宾..承德地区晚采干红葡萄酒主要呈香物质鉴定及感官特征分析[J].中外葡萄与葡萄酒,2024,(2):P.28-36,9.

基金项目

北京市自然科学基金(6222035) （6222035）

财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系项目(CARS-29)。 （CARS-29）

中外葡萄与葡萄酒

OA北大核心

1004-7360

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文