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异抗坏血酸钠处理对鲜切兰州百合贮藏品质的影响

熊思国 唐晓岚 宋龙龙 潘旋 葛珺桥 姜爱丽

食品与机械2024，Vol.40Issue(2)：P.131-138,8.
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食品与机械2024，Vol.40Issue(2)：P.131-138,8.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80655

异抗坏血酸钠处理对鲜切兰州百合贮藏品质的影响

熊思国 1唐晓岚 2宋龙龙 2潘旋 2葛珺桥 2姜爱丽1

作者信息

  • 1. 大连民族大学生命科学学院,辽宁大连116600 生物技术与资源利用教育部重点实验室,辽宁大连116600
  • 2. 大连民族大学生命科学学院,辽宁大连116600
  • 折叠

摘要

关键词

鲜切兰州百合/异抗坏血酸钠/贮藏品质/酶促褐变/膜脂过氧化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

熊思国,唐晓岚,宋龙龙,潘旋,葛珺桥,姜爱丽..异抗坏血酸钠处理对鲜切兰州百合贮藏品质的影响[J].食品与机械,2024,40(2):P.131-138,8.

基金项目

甘肃省科技计划重大项目(编号:21ZD4NA016-02) （编号:21ZD4NA016-02）

中央高校基本科研业务费资助(编号:0919-140005)。 （编号:0919-140005）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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