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咖啡豆红外喷动床干燥对其粉末物性品质、干燥能耗及挥发性成分的影响

余祖艳 任广跃 许韩山 段续 李琳琳 岳燕霞 樊小静 王喆

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(5)：P.199-207,9.
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食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(5)：P.199-207,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034145

咖啡豆红外喷动床干燥对其粉末物性品质、干燥能耗及挥发性成分的影响

余祖艳 1任广跃 2许韩山 3段续 2李琳琳 1岳燕霞 4樊小静 1王喆1

作者信息

  • 1. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471000
  • 2. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471000 粮食储藏安全河南省协同创新中心,河南郑州450001
  • 3. 杭州市临平区质量计量监测中心,浙江杭州311199
  • 4. 漯河食品职业学院食品工程系,河南漯河462300
  • 折叠

摘要

关键词

红外喷动床干燥/生咖啡豆/物性品质/挥发性成分/顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

余祖艳,任广跃,许韩山,段续,李琳琳,岳燕霞,樊小静,王喆..咖啡豆红外喷动床干燥对其粉末物性品质、干燥能耗及挥发性成分的影响[J].食品与发酵工业,2024,50(5):P.199-207,9.

基金项目

河南省引进国外智力专项(外国专家项目)计划项目(HNGD2021040) （外国专家项目）

河南省科技攻关项目(222102520011) （222102520011）

河南省高等学校重点科研项目(22A550005)。 （22A550005）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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