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壳聚糖-叶酸微胶囊的制备及其特性评价

彭雅萱 丁振江 李旭燕 杨宗玲 刘金洋 王俊 陆伟 冯煦洸 夏凯 周志桥

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(5)：P.149-155,7.
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食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(5)：P.149-155,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034395

壳聚糖-叶酸微胶囊的制备及其特性评价

彭雅萱 1丁振江 1李旭燕 2杨宗玲 1刘金洋 1王俊 3陆伟 3冯煦洸 3夏凯 1周志桥1

作者信息

  • 1. 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100015 功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室,北京100015
  • 2. 河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸056000
  • 3. 宁波御坊堂生物科技有限公司,浙江宁波315012
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摘要

关键词

叶酸/微胶囊/壳聚糖/溶出/生物可及性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

彭雅萱,丁振江,李旭燕,杨宗玲,刘金洋,王俊,陆伟,冯煦洸,夏凯,周志桥..壳聚糖-叶酸微胶囊的制备及其特性评价[J].食品与发酵工业,2024,50(5):P.149-155,7.

基金项目

北京市朝阳区科技计划项目(CYSF2216) （CYSF2216）

农业重点产业链关键技术攻关项目(22NYGG0011) （22NYGG0011）

农业高质量发展关键共性技术攻关专项(21327118D)。 （21327118D）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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