气相色谱结合化学计量在核桃油、菜籽油掺伪混合物含量判别分析中的应用OA北大核心CSTPCD
目的:识别核桃油中同时掺入多种其他植物油的多元掺伪。方法:采用气相色谱技术分析核桃油、菜籽油掺伪混合物中脂肪酸含量,结合化学计量方法对气相色谱数据进行建模,并对不同比例核桃油、菜籽油混合物进行判别分析。结果:主成分分析法(PCA)能快速鉴别出纯核桃油和掺伪核桃油,并在一定程度上反映样本的掺伪比例;Bayes判别分析将83.33%的样品归入正确的分类;偏最小二乘判别分析法(PLS-DA)的判别准确率达87.50%;基于BP神经网络模型的判别分析,其…查看全部>>
吴史博;刘延奇;李超;马宁;姚恒;王萌萌
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轻工业
核桃油菜籽油掺伪混合物气相色谱化学计量判别分析
《食品与机械》 2024 (2)
P.63-68,73,7
河南省市场监督管理局科技计划项目(编号:2022sj103)。
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