不同果径苹果差压预冷性能模拟与分析OA北大核心CSTPCD
目的:分析相同包装箱下不同果径苹果对差压预冷的影响。方法:基于球形类比模型和传热理论,使用CFD非稳态SST k-ω湍流模型,对不同送风风速、温度、包装箱开孔大小、果径苹果的差压预冷情况进行数值模拟,选取3种不同工况条件进行准确性验证。结果:送风温度越低、风速越快、苹果果径越小,冷却速度越快;送风温度越高、风速越快、开孔越大预冷均匀性越好。综合正交试验结果对比来看,果径大小对差压预冷的影响显著。结论:苹果果径对预冷的冷却速率和均匀度影响程度最大,需要针对不同果径苹果采取合理的包装方式和码放方式。
田津津;谷旭东;张哲;朱志强;集贤;
天津商业大学制冷技术重点实验室,天津300314 天津商业大学机械工程学院,天津300314天津商业大学制冷技术重点实验室,天津300314 天津商业大学机械工程学院,天津300314 天津市农科院国家农产品保鲜工程技术研究中心〔天津〕农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津300384天津市农科院国家农产品保鲜工程技术研究中心〔天津〕农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津300384
园艺学与植物营养学
差压预冷苹果果径CFD仿真包装方式码放方式
《食品与机械》 2024 (002)
P.117-124,176 / 9
国家自然科学基金(编号:12172254,11772225)。
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