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尿石素A脂质体的制备:稳定性及体外消化研究

胡悦 张露 王思宇 魏林峰 卢菲艳 曾佩瑶 邹立强 温庆辉 涂宗财

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(5)：P.131-141,11.
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食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(5)：P.131-141,11.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034421

尿石素A脂质体的制备:稳定性及体外消化研究

胡悦 1张露 2王思宇 1魏林峰 1卢菲艳 1曾佩瑶 1邹立强 3温庆辉 1涂宗财4

作者信息

  • 1. 江西师范大学,国家淡水鱼加工技术研发专业中心,生命科学学院,江西南昌330022
  • 2. 江西师范大学,国家淡水鱼加工技术研发专业中心,生命科学学院,江西南昌330022 江西德上制药股份有限公司,江西赣州331200
  • 3. 南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330022
  • 4. 江西师范大学,国家淡水鱼加工技术研发专业中心,生命科学学院,江西南昌330022 南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330022
  • 折叠

摘要

关键词

尿石素A/脂质体/pH驱动法/稳定性/体外模拟消化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

胡悦,张露,王思宇,魏林峰,卢菲艳,曾佩瑶,邹立强,温庆辉,涂宗财..尿石素A脂质体的制备:稳定性及体外消化研究[J].食品与发酵工业,2024,50(5):P.131-141,11.

基金项目

国家科技奖后备项目培育计划项目(20212AEI91001)。 （20212AEI91001）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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