食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(5)：P.243-248,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034537
木薯纳米淀粉的制备及乳化性能研究
摘要
关键词
木薯淀粉/纳米淀粉/沉淀法/乳化性能分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨翦秋,毕会敏,范方宇..木薯纳米淀粉的制备及乳化性能研究[J].食品与发酵工业,2024,50(5):P.243-248,6.基金项目
国家自然科学基金项目(31760470) （31760470）
云南省“万人计划”青年拔尖人才专项资助项目(YNWR-QNBJ-2018-046)。 （YNWR-QNBJ-2018-046）
