食品与机械2024，Vol.40Issue(2)：P.221-226,6.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80619
改性膳食纤维在面制品中的应用研究进展
摘要
关键词
改性膳食纤维/理化性质/功能特性/面制品分类
轻工纺织引用本文复制引用
裴丽娜,罗登林,李佩艳,岳崇慧,白周亚..改性膳食纤维在面制品中的应用研究进展[J].食品与机械,2024,40(2):P.221-226,6.基金项目
河南省重大科技专项计划(编号:201300110300) （编号:201300110300）
许昌学院“揭榜挂帅”课题(编号:2022JBGS03)。 （编号:2022JBGS03）
