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乳酸菌肽聚糖的提取纯化及其对河豚毒素的毒性消减效果研究

刘畅王嫦娥卢瑛

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(5)：P.48-53,66,7.

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(5)：P.48-53,66,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038015

刘畅 ¹王嫦娥 ¹卢瑛¹

作者信息

1. 上海海洋大学食品学院,上海201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海201306 农业农村部国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海),上海201306
折叠

肽聚糖/乳酸菌/提取工艺/毒性消减

轻工纺织

刘畅,王嫦娥,卢瑛..乳酸菌肽聚糖的提取纯化及其对河豚毒素的毒性消减效果研究[J].食品与发酵工业,2024,50(5):P.48-53,66,7.

国家自然科学基金面上项目(32172324)。（32172324）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：0253-990X

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