食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(6)：P.332-340,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035256
低温等离子体杀菌对肉品食用品质的影响规律与机制研究进展
摘要
关键词
低温等离子体/肉品/杀菌/品质/作用机制分类
轻工纺织引用本文复制引用
邱月,王旭骅,谢雪华,丁玉庭,吕飞..低温等离子体杀菌对肉品食用品质的影响规律与机制研究进展[J].食品与发酵工业,2024,50(6):P.332-340,9.基金项目
浙江省重点研发计划项目(2019C02081)。 （2019C02081）
