食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(6)：P.350-358,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035285
食品减盐策略研究进展
摘要
关键词
减盐/咸味感知机制/咸味肽/食盐结构/多感官协同/高新加工技术分类
轻工纺织引用本文复制引用
向芳..食品减盐策略研究进展[J].食品与发酵工业,2024,50(6):P.350-358,9.基金项目
江苏省文化和旅游重点实验室研究项目(1021ZDSY) （1021ZDSY）
南京旅游职业学院科研创新团队项目(2021KYTD07)。 （2021KYTD07）
