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一氧化氮处理对杏果实采后抗坏血酸-谷胱甘肽循环及贮藏品质的影响

张洁仙 刘雪艳 单晴 姜丽巍 吴斌 魏佳

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(6)：P.184-191,200,9.
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食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(6)：P.184-191,200,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034808

一氧化氮处理对杏果实采后抗坏血酸-谷胱甘肽循环及贮藏品质的影响

张洁仙 1刘雪艳 1单晴 1姜丽巍 1吴斌 2魏佳2

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052
  • 2. 新疆农业科学院农产品贮藏加工所,新疆乌鲁木齐830091 新疆农产品加工与保鲜重点实验室,新疆乌鲁木齐830091
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摘要

关键词

杏果实/一氧化氮/贮藏品质/抗坏血酸-谷胱甘肽循环

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张洁仙,刘雪艳,单晴,姜丽巍,吴斌,魏佳..一氧化氮处理对杏果实采后抗坏血酸-谷胱甘肽循环及贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2024,50(6):P.184-191,200,9.

基金项目

新疆维吾尔自治区杏产业技术体系贮运加工岗位项目(XJCYTX-03-04) （XJCYTX-03-04）

兵团财政科技计划项目(2020AB008) （2020AB008）

自治区重点研发计划项目(2022B02006)。 （2022B02006）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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