|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与发酵工业|不同品种石榴加工特性及风味物质的比较研究

不同品种石榴加工特性及风味物质的比较研究

李浩然 张磊 李建贵 侯彩云 李景明

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(7)：P.286-292,7.
✕
食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(7)：P.286-292,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034999

不同品种石榴加工特性及风味物质的比较研究

李浩然 1张磊 2李建贵 3侯彩云 1李景明4

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083
  • 2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 新疆农业大学林学与风景园林学院,新疆乌鲁木齐830052
  • 3. 新疆农业大学林学与风景园林学院,新疆乌鲁木齐830052
  • 4. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 四川成都中农大现代农业产业研究院,四川成都611430
  • 折叠

摘要

关键词

石榴/品质/GC-MC/香气/主成分分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李浩然,张磊,李建贵,侯彩云,李景明..不同品种石榴加工特性及风味物质的比较研究[J].食品与发酵工业,2024,50(7):P.286-292,7.

基金项目

新疆维吾尔自治区重大科技专项项目(2021A02002-3) （2021A02002-3）

四川成都中农大现代农业产业研究院四川省级专项资金资助(SCB-ZNCY-2022003)。 （SCB-ZNCY-2022003）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文