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基于稻谷原粮品质的米饭和米粉食用品质快速判别

张玉荣刘舒娴梅雪丽陶华堂王游游张咚咚吴琼

食品科学2024，Vol.45Issue(7)：P.263-271,9.

食品科学2024，Vol.45Issue(7)：P.263-271,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230808-044

张玉荣 ¹刘舒娴 ¹梅雪丽 ¹陶华堂 ²王游游 ¹张咚咚 ¹吴琼¹

作者信息

1. 河南工业大学粮食和物资储备学院,国家粮食和物资储备局粮油食品工程技术研究中心/河南省重点实验室,粮食储藏与安全教育部工程研究中心,河南省粮食产后减损工程技术研究中心,河南郑州450001
2. 中央储备粮驻马店直属库有限公司,河南驻马店463000
折叠

稻谷/米饭/米粉/脂肪酸含量/食用品质

轻工纺织

张玉荣,刘舒娴,梅雪丽,陶华堂,王游游,张咚咚,吴琼..基于稻谷原粮品质的米饭和米粉食用品质快速判别[J].食品科学,2024,45(7):P.263-271,9.

河南工业大学粮油食品学院省部级科研平台开放课题项目(GO202211) （GO202211）

财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-03)。（CARS-03）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-6630

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