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射频联合热风加热对玉米籽粒中黄曲霉毒素B1降解及玉米品质的影响

张金方 李梅 陈伟

食品科学2024，Vol.45Issue(7)：P.218-224,7.
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食品科学2024，Vol.45Issue(7)：P.218-224,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230801-013

射频联合热风加热对玉米籽粒中黄曲霉毒素B1降解及玉米品质的影响

张金方 1李梅 2陈伟3

作者信息

  • 1. 鲁东大学食品工程学院,山东烟台264025
  • 2. 烟台大学生命科学学院,山东烟台264005
  • 3. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271000
  • 折叠

摘要

关键词

黄曲霉毒素B1/射频-热风联合干燥/玉米品质/低场核磁共振/玉米籽粒

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张金方,李梅,陈伟..射频联合热风加热对玉米籽粒中黄曲霉毒素B1降解及玉米品质的影响[J].食品科学,2024,45(7):P.218-224,7.

基金项目

山东省自然科学基金项目(ZR20230C033)。 （ZR20230C033）

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

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