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基于感官评价和代谢组学分析叶用枸杞茶

卢丽 周承哲 徐凯 张孟聪 温圣菁 段淋渊 田采云 石碧滢 张波 郭玉琼

食品科学2024，Vol.45Issue(7)：P.191-201,11.
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食品科学2024，Vol.45Issue(7)：P.191-201,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230808-052

基于感官评价和代谢组学分析叶用枸杞茶

卢丽 1周承哲 1徐凯 1张孟聪 1温圣菁 1段淋渊 2田采云 1石碧滢 1张波 2郭玉琼3

作者信息

  • 1. 福建农林大学园艺学院,福建福州350002
  • 2. 宁夏农林科学院枸杞科学研究所,宁夏银川750002
  • 3. 福建农林大学园艺学院,福建福州350002 福建农林大学安溪茶学院(数字经济学院),福建泉州362400
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摘要

关键词

叶用枸杞茶/感官评价/代谢组学/滋味/差异代谢物/多元统计分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

卢丽,周承哲,徐凯,张孟聪,温圣菁,段淋渊,田采云,石碧滢,张波,郭玉琼..基于感官评价和代谢组学分析叶用枸杞茶[J].食品科学,2024,45(7):P.191-201,11.

基金项目

宁夏回族自治区重点研发计划项目(2022BBF02003) （2022BBF02003）

福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金项目(FJZTF01)。 （FJZTF01）

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

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