|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|大豆多糖与纳豆多糖结构特征和主要生物活性比较

大豆多糖与纳豆多糖结构特征和主要生物活性比较

许梦粤 丁泽宇 李锦鹏 王灿 王铭阳 刘琴 曾长立 王红波

食品科学2024，Vol.45Issue(7)：P.78-86,9.
✕
食品科学2024，Vol.45Issue(7)：P.78-86,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230808-050

大豆多糖与纳豆多糖结构特征和主要生物活性比较

许梦粤 1丁泽宇 1李锦鹏 1王灿 1王铭阳 1刘琴 1曾长立 2王红波3

作者信息

  • 1. 江汉大学生命科学学院,食品营养与安全研究中心,湖北武汉430056
  • 2. 湖北省汉江流域特色生物资源保护开发与利用工程技术研究中心,湖北武汉430056
  • 3. 江汉大学生命科学学院,食品营养与安全研究中心,湖北武汉430056 湖北省豆类(蔬菜)植物工程技术研究中心,湖北武汉430056
  • 折叠

摘要

关键词

大豆/纳豆/多糖/结构特征/生物活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

许梦粤,丁泽宇,李锦鹏,王灿,王铭阳,刘琴,曾长立,王红波..大豆多糖与纳豆多糖结构特征和主要生物活性比较[J].食品科学,2024,45(7):P.78-86,9.

基金项目

市属高校产学研项目(CXY202202) （CXY202202）

湖北省重点研发计划项目(2022BBA0064) （2022BBA0064）

江汉大学一流学科建设重大专项资助计划项目(2023XKZ023)。 （2023XKZ023）

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文