中国果菜2024，Vol.44Issue(4)：P.24-29,6.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.04.006
发酵糖蔗对花青素稳定性影响研究
摘要
关键词
发酵糖蔗/花青素/稳定性/贮藏温度/光照条件分类
农业科技引用本文复制引用
张含,赵斌,东莎莎..发酵糖蔗对花青素稳定性影响研究[J].中国果菜,2024,44(4):P.24-29,6.基金项目
山东省重点研发计划(重大科技创新工程)-北方代表性水果精深加工关键技术研发与应用(2022CXGC010601)。 （重大科技创新工程）
