食品与机械2024，Vol.40Issue(3)：P.210-216,7.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80601
干燥方式对油茶粉品质及挥发性风味物质的影响
摘要
关键词
油茶粉/喷雾干燥/真空冷冻干燥/真空干燥/挥发性风味分类
轻工纺织引用本文复制引用
李官丽,吴秋月,陈锡霞,伍淑婕,段秋霞,黎小椿,罗杨合..干燥方式对油茶粉品质及挥发性风味物质的影响[J].食品与机械,2024,40(3):P.210-216,7.基金项目
广西壮族自治区级大学生创新创业训练计划项目(编号:S202311838073 （）
)桂林市重点研发计划(编号:20210208-3) （编号:20210208-3）
贺州创新驱动发展专项(编号:贺科创CX202204)。 （编号:贺科创CX202204）
