抗菌干预结合微环境气调维持葡萄采后贮藏品质OA北大核心CSTPCD
Combination of Antibacterial Intervention and a Micro-environmental Modified Atmosphere for the Maintenance of Grape Storage Quality after Harvest
为探讨抗菌干预结合微环境气调保鲜箱对葡萄保鲜效果的影响,以"阳光玫瑰"葡萄为试材,采后经抗菌干预(0.8 g/L纳他霉素和1.0 g/L ε-聚赖氨酸喷施以及1 μL/L 1-MCP处理)后置于气调保鲜箱中,于-0.5℃冰温库贮藏,研究不同处理对葡萄感官和营养指标的影响,并通过电子鼻和顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对葡萄挥发性成分进行分析.结果表明,与对照(CK)相比,3 个处理组均可在一定程度上延缓葡萄果实贮藏品质的下降,其中处理 3…查看全部>>
To investigate the effects of antibacterial intervention combined with a micro-environmental modified atmosphere on grape preservation,'Sunshine rose'grapes were used as the test material.After anti-bacterial intervention(0.8 g/L natamycin and 1.0 g/L ε-polylysine spray and 1 μL/L 1-MCP),the grapes were placed in a micro-environmental modified atmosphere box and stored in a(-0.5±0.3)℃ cold storage room.The effects of different treatment conditions on the sen…查看全部>>
李金金;李春媛;谷佰宇;贾晓昱;吴迪;张鹏;李江阔;罗铮
鞍山师范学院健康产业学院,辽宁鞍山 114016天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津 300384沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110866天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津 300384浙江大学农业与生物技术学院,浙江杭州 310058||浙江大学中原研究院,河南郑州 450000天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津 300384天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津 300384北京春雨春商贸有限公司,北京 101299
阳光玫瑰葡萄气调元件复配保鲜剂贮藏品质挥发性成分
'Sunshine rose'grapemodified atmospheric elementscompound preservativestorage qualityvolatile components
《现代食品科技》 2024 (4)
121-132,12
国家重点研发计划(2022YFD1600504)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室开放基金(kf2022001)兵团重点领域科技攻关项目(2019AB024)
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