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基于α-葡萄糖苷酶抑制活性评价青稞全粉提取物抑制效果及其相互作用

任欣 刘璇 王补珍 张敏 王林萱

粮油食品科技2024，Vol.32Issue(3)：P.132-139,8.
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粮油食品科技2024，Vol.32Issue(3)：P.132-139,8.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2024.03.014

基于α-葡萄糖苷酶抑制活性评价青稞全粉提取物抑制效果及其相互作用

任欣 1刘璇 1王补珍 1张敏 1王林萱1

作者信息

  • 1. 北京工商大学食品与健康学院,国家粮食产业(青稞深加工)技术创新中心,北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京100048
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摘要

关键词

青稞全粉/活性组分/α-葡萄糖苷酶/抑制活性/协同配伍

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

任欣,刘璇,王补珍,张敏,王林萱..基于α-葡萄糖苷酶抑制活性评价青稞全粉提取物抑制效果及其相互作用[J].粮油食品科技,2024,32(3):P.132-139,8.

基金项目

国家自然科学基金项目(32101876)。 （32101876）

粮油食品科技

OA北大核心CSTPCD

1007-7561

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