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北京地区外卖快餐中12种矿质元素含量分析及初步膳食营养评估

刘婷 林立 周瑞泽 孙海波 赵茜茜 肖辉 柳钧蓬 杨雨菲

粮油食品科技2024，Vol.32Issue(3)：P.148-154,7.
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粮油食品科技2024，Vol.32Issue(3)：P.148-154,7.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2024.03.016

北京地区外卖快餐中12种矿质元素含量分析及初步膳食营养评估

刘婷 1林立 1周瑞泽 1孙海波 1赵茜茜 1肖辉 1柳钧蓬 1杨雨菲1

作者信息

  • 1. 北京市食品检验研究院(北京市食品安全监控和风险评估中心),国家市场监管重点实验室(食品安全重大综合保障关键技术),北京100094
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摘要

关键词

矿质元素/含量/摄入量/初步膳食营养评估/外卖快餐/北京

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘婷,林立,周瑞泽,孙海波,赵茜茜,肖辉,柳钧蓬,杨雨菲..北京地区外卖快餐中12种矿质元素含量分析及初步膳食营养评估[J].粮油食品科技,2024,32(3):P.148-154,7.

基金项目

北京市科技计划(Z221100007122005)。 （Z221100007122005）

粮油食品科技

OA北大核心CSTPCD

1007-7561

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