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滇红玫瑰发酵过程中酚类物质含量及其抗氧化和抗炎活性分析

蔡跃月麦尔哈巴·阿布拉高路杨立新

食品工业科技2024，Vol.45Issue(11)：P.213-221,9.

食品工业科技2024，Vol.45Issue(11)：P.213-221,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023070005

蔡跃月 ¹麦尔哈巴·阿布拉 ²高路 ³杨立新⁴

作者信息

1. 云南民族大学民族医药学院,云南昆明650504 中国科学院昆明植物研究所,云南昆明650201
2. 中国科学院昆明植物研究所,云南昆明650201
3. 云南民族大学民族医药学院,云南昆明650504
4. 云南民族大学民族医药学院,云南昆明650504 中国科学院昆明植物研究所,云南昆明650201 云南省生物多样性和传统知识研究会,云南昆明650034 云南省东南亚生物多样性保护国际联合实验室,云南昆明650201
折叠

滇红玫瑰/发酵工艺/酚类物质/抗氧化活性/抗炎活性

轻工纺织

蔡跃月,麦尔哈巴·阿布拉,高路,杨立新..滇红玫瑰发酵过程中酚类物质含量及其抗氧化和抗炎活性分析[J].食品工业科技,2024,45(11):P.213-221,9.

国家自然科学基金(31970357) （31970357）

云南省科技厅建设面向南亚东南亚科技创新中心专项(202203AP14000706)。（202203AP14000706）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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