食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(10)：P.127-133,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036381
微酸性电解水处理对兔肉冷藏期间品质及微生物菌群的影响
摘要
关键词
微酸性电解水/兔肉/冷藏/菌群组成/品质变化分类
轻工纺织引用本文复制引用
左红,吴周林,张佳敏,何薇,张弛,杨思艺,王卫..微酸性电解水处理对兔肉冷藏期间品质及微生物菌群的影响[J].食品与发酵工业,2024,50(10):P.127-133,7.基金项目
国家现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-43) （CARS-43）
四川省科技成果转移转化示范项目(2022ZHCG0063) （2022ZHCG0063）
四川省科技计划重点研发项目(2023YFN0056)。 （2023YFN0056）
