食品工业科技2024，Vol.45Issue(11)：P.388-395,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023070153
红茶菌功能性微生物开发与利用研究进展
摘要
关键词
红茶菌/菌群结构/功能性微生物/风味物质/益生物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘思琪,樊璐瑶,王硕,王莹,袁磊..红茶菌功能性微生物开发与利用研究进展[J].食品工业科技,2024,45(11):P.388-395,8.基金项目
扬州大学大学生创新训练项目(X20220896) （X20220896）
国家自然科学基金(32302953) （32302953）
江苏省自然科学基金(BK20210814) （BK20210814）
中国博士后基金特别资助(2021TQ0274) （2021TQ0274）
河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室开放课题(HIMFT20210307)。 （HIMFT20210307）
