河北省某高校大学生早餐情况分析OACSTPCD

目的:了解河北省某高校大学生早餐行为,为后期健康宣教提供科学依据。方法:采用随机整群抽样方法,于2017年3月在河北省保定市某高校抽取调查对象共718名,利用自身设计问卷对大学生早餐行为进行调查。结果:共发放问卷718份,回收问卷715份,问卷有效率为100%。调查对象每天吃早餐、每周3~4次、1~2次和几乎不吃的比例分别为57.3%、25.5%、10.8%、6.4%。不同性别、年级及专业调查对象,每周吃早餐次数差异无统计学意义(P>0.05)。调查对象早餐营养较足及充足分别为16.9%、2.7%;调查对象在选择食物种类上,前3位分别为谷薯类(70.6%)、豆类(37.2%)、肉蛋禽鱼类(30.8%);蔬菜水果类选择比例较低(8.5%)。不同性别、不同年级调查对象早餐营养质量差异无统计学意义(P>0.05);不同专业之间,医学专业调查对象早餐营养质量高于非医学专业调查对象(P<0.05)。在早餐食物种类选择上,在不同性别之间,女生选择豆类的比例高于男生(P<0.05);不同年级之间,一年级学生选择谷薯类、蔬菜水果类以及奶类比例高于二年级学生(P<0.05),二年级学生在选择肉蛋禽鱼类、豆类比例高于一年级学生(P<0.05);不同专业之间相比,医学专业学生选择肉蛋禽鱼类、蔬菜水果类、豆类及奶类食物比例高于非医学专业学生(P<0.05),非医学专业学生在选择谷薯类食物比例高于医学专业学生(P<0.05)。结论:大学生食用早餐比例较低,且早餐质量较足及充足比例较低,亟需开展营养宣教,提高其对早餐的重视程度。