食品工业科技2024，Vol.45Issue(11)：P.151-158,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023030315
低氧联合酸胁迫红小豆/绿豆萌发富集GABA及富含GABA芽豆复配米饭的工艺优化
摘要
关键词
红小豆/绿豆/低氧胁迫/GABA/芽豆米饭分类
轻工纺织引用本文复制引用
姜秀杰,许庆鹏,张家瑜,王杰,吴睿喆,邵海益,迟晓星,曹冬梅,张东杰..低氧联合酸胁迫红小豆/绿豆萌发富集GABA及富含GABA芽豆复配米饭的工艺优化[J].食品工业科技,2024,45(11):P.151-158,8.基金项目
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2021ZX12B06) （2021ZX12B06）
黑龙江省自然科学基金研究团队项目(TD2020C003) （TD2020C003）
学成、引进人才科研启动计划项目(杂粮/主粮膳食因子活性保持技术及生理功效评价:XYB202210) （杂粮/主粮膳食因子活性保持技术及生理功效评价:XYB202210）
黑龙江八一农垦大学“三纵”基础培育项目(ZRCPY202122) （ZRCPY202122）
大学生创新创业训练计划项目(低温联合糖胁迫下萌发红小豆γ-氨基丁酸富集技术及产品开发研究:S202310223070)。 （低温联合糖胁迫下萌发红小豆γ-氨基丁酸富集技术及产品开发研究:S202310223070）
