食品与机械2024，Vol.40Issue(4)：P.227-232,6.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80789
多糖—植物蛋白复合物的制备及特性研究进展
张迪 1付美玲 1费丛璇 1李丹丹 1修建华2
作者信息
- 1. 河北科技大学食品与生物学院,河北石家庄050000
- 2. 河北省山楂加工技术创新中心,河北承德067300
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摘要
关键词
植物蛋白/多糖/制备方法/影响因素/功能性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
张迪,付美玲,费丛璇,李丹丹,修建华..多糖—植物蛋白复合物的制备及特性研究进展[J].食品与机械,2024,40(4):P.227-232,6.
