食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(10)：P.169-179,11.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038411
绿豆糜/亲水胶体复合物流变学性质及在三维打印吞咽障碍食品中的应用研究
摘要
关键词
3D打印/吞咽障碍/绿豆糜/亲水胶体/流变学分类
轻工纺织引用本文复制引用
马丽苹,王钰,李莹,冯进..绿豆糜/亲水胶体复合物流变学性质及在三维打印吞咽障碍食品中的应用研究[J].食品与发酵工业,2024,50(10):P.169-179,11.基金项目
江苏省农业科技自主创新项目(CX(23)1014) （CX(23）
河南省科技攻关项目(182102110043) （182102110043）
河南省高等学校重点科研项目计划(16A550002)。 （16A550002）
