中国食物与营养2024，Vol.30Issue(3)：P.27-35,9.
细菌型豆豉热风干燥特性及干燥模型
摘要
关键词
细菌型豆豉/热风干燥/干燥特性/Logarithmic模型分类
轻工纺织引用本文复制引用
孟淑真,马飞,吴拥军,李升..细菌型豆豉热风干燥特性及干燥模型[J].中国食物与营养,2024,30(3):P.27-35,9.基金项目
国家自然科学基金“枯草芽孢杆菌产酱香与豉香的差异机制研究”(项目编号:[2021]32060585)。 （项目编号:[2021]32060585）
